告别油烟，好吃不胖，厨房小白也能做的土豆蒸鸡

作者： 煎饼油条小馒头

单位食堂有道土豆蒸鸡特别好吃，是用鸡腿做的，吃起来土豆粉糯，鸡肉滑嫩，没有采用过多的香料和复杂的配料，而是通过蒸制的手法，最大程度保留食材的营养和发挥食材的味道，浇一勺蒸出来的汤汁在米饭上，鲜美咸香，不知不觉一碗米饭就吃掉了。也可以把土豆换成板栗，板栗的清甜会给菜肴增添别样的风味。

用料

• 鸡腿 2个
• 土豆 中等大小1个
• 大蒜 1瓣
• 生姜 1片
• 淀粉 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

告别油烟，好吃不胖，厨房小白也能做的土豆蒸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁成大小3、4cm左右的块，加入适量老抽、生抽、料酒、盐、白糖、拌匀腌制片刻；

步骤 2

土豆洗净去皮切成滚刀块，大蒜和生姜切末；

步骤 3

将土豆块、蒜末和姜末以及少许淀粉混合到鸡肉中，取一个深一点的盘子或者汤碗，将土豆鸡肉摆放进去；

步骤 4

高压锅中加水放蒸架，将土豆鸡肉放进去，上气后蒸制25分钟即可。

告别油烟，好吃不胖，厨房小白也能做的土豆蒸鸡的小贴士

1、关于鸡肉腌制的时间，时间越长越入味，上班族可以早上出门前把肉腌制好放冰箱，晚上下班后再来做。 2、鸡腿肉加淀粉，可以让鸡肉在较长时间的蒸制后仍保持鲜嫩，大蒜和生姜可以去腥，一点点即可，太多则抢了土豆和鸡肉的味道。 3、关于蒸制的方法，没有电高压锅的可以用蒸锅，蒸制时间适当延长至30-35分钟。

菜谱创建时间：2020-04-14 09:19:47