芦笋炒牛肉

作者： CC酱_62af

疫情期间，物资短缺，吃了一两个月的胡萝卜、包菜、芹菜等耐储存蔬菜，终于换了一个菜。之前老公强烈不推荐芦笋，因为他之前炒了觉得难吃。今天尝了一口，惊讶道，你做的怎么这么好吃！让做菜的人开心了好久。😄由于疫情，葱姜胡椒这些调料都没买到，但是味道还是很不错的。不是专家，仅供大家参考。不喜勿喷哦。

用料

• 牛肉薄片 50克
• 芦笋 10根
• 红辣椒 三分之一个
• 油 适量
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 醋 适量
• 糖 少许
• 蒜 3瓣

芦笋炒牛肉的做法步骤

步骤 1

腌制牛肉薄片10分钟。将牛肉、盐、生抽、醋、淀粉、蔗糖、蒜末、少量油拌匀，放置10-15分钟。等待的时间里，准备芦笋和红辣椒。我们买到的是超市切好了的，非常薄的肋眼牛肉。用来炒的牛肉要嫩，可以参照网上各部位牛肉说明来买。

步骤 2

红辣椒切丝。芦笋洗净，去掉底部老皮，像拨莴笋皮那样。放在热水中煮至7分熟。我第一次做，煮太久了。用凉水冲洗后，斜切成小段。

步骤 3

炒。将腌制的牛肉放在热油锅中炒至完全变色，盛出来。就着锅里的油，将红辣椒炒至7分熟，再加入炒好的牛肉和芦笋放入锅内混合炒。

芦笋炒牛肉的小贴士

牛肉要选嫩些。也可以用猪肉和鸡肉代替。

菜谱创建时间：2020-04-14 06:25:51