学做冰淇淋

作者： 不识滋味

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 纯牛奶 50克
• 盐 0.5克
• 奶油 250ml

学做冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备蛋黄糊：2个蛋黄+20克糖+柠檬汁几滴搅发至浅黄略增体积；50克牛奶微热小泡，关火+生蛋黄糊+少盐，小火搅拌至酸奶稠度，成为熟蛋黄糊，晾凉备用。

步骤 2

250克奶油+20克糖+柠檬汁几滴打发九成。

步骤 3

步骤1熟蛋黄糊加入步骤2打发奶油，再次打发至有纹路，加奥利奥碎。

步骤 4

盒底铺碎奥利奥，放入步骤3混合物，可分别混合水果丁或坚果碎。入冰冻柜即可。

菜谱创建时间：2020-04-14 01:23:39