土豆面包《小森林》

作者： 嗒哒咦嘛___

视频上没有完整的配方 借鉴和瞎琢磨了一下 没想到味道不错 想跟大家分享 第一次创建菜谱，有点粗糙。大家如果有什么建议可以直接留言哦，谢谢~

用料

• 高筋面粉 250克
• 土豆 150克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 糖 40克
• 黄油 30克
• 水 70克
• 鸡蛋 1个

土豆面包《小森林》的做法步骤

步骤 1

先把5克酵母与70克温水混合。（混合好之后可以提前发酵2-4小时）

步骤 2

把150克的土豆上锅蒸熟，然后碾碎。

步骤 3

然后依次加入250克过筛高筋面粉，一个鸡蛋，40克糖。对着糖倒入酵母和水混合液体，并进行搅拌。ps.这里友情提示，不要一次性把混合液体都倒进去了，根据面粉吸水性，分次倒入。

步骤 4

搅拌之后，加入5克盐和30克黄油。接下去就是揉面了。揉出手膜的技巧就是搓衣服一样揉面！

步骤 5

出膜后发酵一小时，等它膨胀。

步骤 6

膨胀后，手指沾面粉，测试发酵情况。然后进行排气，分成四份。

步骤 7

重新整理，放入烤盘，发酵20分钟。

步骤 8

预热烤箱。上下200度，中层，烤10-15分钟。建议10分钟左右的时候，大家可以去看一下，避免表面烤得太黑了。

菜谱创建时间：2020-04-14 01:12:01