第一次做的包子

作者： yueyue妈咪

用料

• 面团：
• 面粉 600克（24个左右）
• 糖 75克
• 奶粉 6勺
• 温水 345克左右
• 酵母 6克
• 猪肉馅：
• 猪前腿肉、4分白 350-400克切小块剁碎，（放绞肉机做过一次，不好吃）
• 猪油 适量（炒洋葱用的）
• 洋葱 1小个
• 玉米 1根
• 白糖 3勺（大概30克）
• 蚝油 1.5勺
• 芝麻油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量

第一次做的包子的做法步骤

步骤 1

先用一点温水把酵母化开，然后把面粉、奶粉、糖搅均匀，再把化开的酵母、温水分几次倒进去，边倒边用筷子搅拌，再揉成面团盖起来发酵；（揉久一点发得更好）

步骤 2

这会再来弄肉馅，把肉切丁稍微剁一下，再把调料加进去，再用猪油炒下洋葱，炒好直接倒进去不用放凉再弄（肉馅也可以先做再去弄面团，那样更入味）

步骤 3

发酵到有两倍大，拉起来有蜂窝组织就可以，再把面团排气，揉到大概没发酵前那么大；

步骤 4

怕面团干，我先分成3份再弄一份分成8个，剩下的放锅里盖着；

步骤 5

包好的包子放蒸锅里再发酵15分钟，底下可以加点温水有助发酵，大概蒸18-20分钟

步骤 6

出锅啦……

步骤 7

很惊讶这样的馅居然有好多汤汁

菜谱创建时间：2020-04-13 23:54:06