简单熬猪油

作者： wenwen私厨

我家平时不吃猪油，自从喜欢上烘焙，还经常熬些猪油，做开酥很好，老婆饼，蛋黄酥，有时做馒头用些，熬猪油没有技术含量，主要是要买到质量好的猪板油。

用料

• 板油 1000克
• 清水 50克

简单熬猪油的做法步骤

步骤 1

买厚厚的猪板，店家可以切薄片，回家清洗干净。

步骤 2

焯水

步骤 3

焯水后，再次清洗干净，水不用滤很干，加入少许清水，大约1000克＋50克，开火熬。

步骤 4

开始可以大火，熬到出油中火熬，要搅拌。

步骤 5

拿大勺和漏勺分次把油弄出来，过筛下，熬好的油才漂亮。

步骤 6

不要熬过火，最后要小火。

步骤 7

装在一个干净的碗。

步骤 8

洁白如玉，放冰箱可以保存半年以上。

步骤 9

猪油渣，可以搅拌在肉泥里，做饺子馅，特别香。

简单熬猪油的小贴士

简单熬猪油

菜谱创建时间：2020-04-13 23:03:11