柯基屁屁🐕古早味蛋糕 咱们是蜂蜜口味哒

作者： HH-YY-HH

小盆友还不去上学，已经没有东西可以做了！这款蛋糕最早是在张馨予的微博上看见，当时就一个感觉：好麻烦 。我觉得所有在基础款上加流程的都是麻烦😅 然后就见鬼的 三天两头会看见这款蛋糕，终于 好吧 做一次吧，其实做起来没有看起来那么麻烦，因为做的过程时间会很快过去。 一共做了两次 ，第一次做的是常规的配方，今天这次，因为我家小盆友要求吃蜂蜜蛋糕，我改了方子，味道么 ❓还不错👌我做的是两个份的 ；方子给大家的是一个450克吐司合的量。这个夹心我没有用芝士片，而是用的棒棒奶酪，因为第一次做的时候我用的是芝士片，然后芝士片是咸口的，我不太喜欢那个味道，总觉得在吃三明治蛋糕，所以这次做的时候，我改用了棒棒奶酪，吃起来觉得，喔！终于表里如一了

用料

• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 全蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 45克
• 牛奶 35克
• 蜂蜜 25克
• 棒棒奶酪 2个
• 柠檬🍋皮 少量

柯基屁屁🐕古早味蛋糕 咱们是蜂蜜口味哒的做法步骤

步骤 1

用刨刀把柠檬表皮弄下来 或者你有更好的办法，然后 切碎 备用

步骤 2

切呀切呀切碎碎 忽略我切的如此粗放

步骤 3

分蛋🥚，四个蛋清

步骤 4

四个蛋黄加一个全蛋（不要看我的图！不要看我的图😭我的图是做两个蛋糕的量，原谅我偷懒了。 这个时候请秤量好所有做蛋糕的的材料，咱们要开始了😄😄

步骤 5

硅油纸 这样 这样 裁剪裁剪

步骤 6

垫在模具里 不好意思哈 下一步才正式开始😄😄😄

步骤 7

玉米油45克 微波炉叮一分钟 到大约70度热 如果你不知道🤷‍♀️有没有70度 没关系 不要在意这些，叮一分钟就行了 放油的碗里一定不要有水！！！这个很重要，不然会💥

步骤 8

热油加入60克低粉

步骤 9

拌匀

步骤 10

加入25克蜂蜜

步骤 11

加入四个蛋黄和一个全蛋 再加入35克牛奶 还有柠檬🍋皮儿

步骤 12

拌匀 拌匀 优雅的搅拌 香浓 丝滑 不紧绷 好极了👏🌟

步骤 13

同志们 同志们 打发蛋白了 滴入少许柠檬汁 三四滴即可

步骤 14

分三次加入40克细砂糖

步骤 15

打到湿性发泡 我喜欢再打的硬一些 如图

步骤 16

蛋白分三次加入蛋糊拌匀

步骤 17

就这样 就这样 就这样

步骤 18

这个时候把棒棒奶酪拆下 切成一小片一小片儿

步骤 19

拌匀的蛋糊轻轻的倒入模具 先倒一半的量

步骤 20

轻轻撒上奶酪 🧀️ 不要太使劲 因为会下沉 然后倒入剩下的蛋糊

步骤 21

我省略了震气泡这个过程 因为我手重怕奶酪会掉下去 你们随意哈

步骤 22

上🔥150度，下🔥火150度 ，烤箱预热，烤盘放中层，隔水烤60分钟（在烤盘里放上水 ，模具放进去，就是传说中的隔水烤，类似蒸鸡蛋的方式）

步骤 23

美味的蜂蜜小屁屁出炉了

步骤 24

小屁屁 抖一抖🐈🌝踩稳了节奏 抖一抖

柯基屁屁🐕古早味蛋糕 咱们是蜂蜜口味哒的小贴士

如果想吃基础口味的，就是：牛奶50克，砂糖50克。不放蜂蜜就可以了。如果您的蜂蜜偏稀，可酌情加5克左右低粉。

菜谱创建时间：2020-04-13 23:00:53