自制小酥肉

作者： 甜品售后站

用料

• 鸡蛋 2只
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 2克
• 猪肉 想吃多少吃多少
• 花椒 一小撮
• 味精 一点点
• 白胡椒 适量
• 红辣椒油 适量
• 面糊部分
• 玉米淀粉 与面粉1:1即可
• 普通面粉 与淀粉1:1即可
• 水 约1.3倍的面粉量
• 如果懒得调可以拿市场买的炸酥粉

自制小酥肉的做法步骤

步骤 1

将你想吃的肉切条长短粗细自己想咋吃咋吃 放入碗中假如料酒，白糖，盐，淀粉，胡椒粉，味精，白胡椒粉，红辣椒油，小米椒（还有花椒油下一步教你怎么炸油）

步骤 2

将油加热至微微冒烟 再将锅子拿离开火加入花椒 低温慢炸花椒，温度只要不高就不会有一点点糊味

步骤 3

将腌好的肉盖上保鲜膜放入冷藏腌制越久越好

步骤 4

油温200°将肉裹上鸡蛋再裹淀粉，再沾面糊。 依次下入油锅，不能多放不然油锅会冷就回特别油 炸制皮酥捞出，再将油锅烧至冒烟下入1分钟至金黄

菜谱创建时间：2020-04-13 22:29:01