可以吃十碗饭的花生焖猪手

作者： 董小姐36

好喜欢猪手软绵又有嚼劲的口感，花生米沾上浓稠的酱汁，超级好吃！这个酱汁拌饭拌面拌菜都好正😋

用料

• 猪蹄 500克
• 花生 适量
• 食用油 适量
• 姜 5片
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 八角 2个
• 冰片糖（冰糖/白砂糖/红糖） 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

可以吃十碗饭的花生焖猪手的做法步骤

步骤 1

花生提前两个小时泡软，猪手处理洗干净。

步骤 2

把猪手放进开水里焯一下去掉血水

步骤 3

热锅烧油放姜片，猪手加进去翻炒几下。

步骤 4

加点老抽上色翻炒均匀。

步骤 5

加进清水（可以放多点，我后面中途还加多了两次，因为要大火焖一个小时所以很容易蒸发掉），把八角也放进去，加点盐，大火焖煮一个小时。

步骤 6

焖了一个小时后，加进适量酱油调味。

步骤 7

再加一小块冰片糖（没有的话放冰糖/红糖/白砂糖，都行）

步骤 8

煮到酱汁浓稠就可以收汁起锅了。

步骤 9

大哥先吃！

步骤 10

流口水🤤

步骤 11

客官请起筷！

可以吃十碗饭的花生焖猪手的小贴士

水很容易焖干，我中途加了两次水，或者可以用大一点的锅装多点水哈，用不锈钢锅也是可以的。

菜谱创建时间：2020-04-13 22:24:28