手锤汆鲜虾肉面线糊

作者： 水瓶-鲸鱼

减脂餐的原理就是高蛋白低碳水，控油控盐以及总量的摄取，这道菜，既营养均衡又美味可口，吃了不会胖噢～

用料

• 虾 六只
• 淀粉 三勺
• 豆瓣酱 一勺
• 酱油 一勺
• 姜片 5片
• 小白菜 六七颗切小段
• 食用油 2小勺减脂期不放
• 福建面线糊 20克

手锤汆鲜虾肉面线糊的做法步骤

步骤 1

把🦐去壳去头，热锅冷油把虾头爆香炒制虾油，出油鲜香后加一碗水水开后把🦐壳头拿出，换锅把虾油水倒入砂锅备用～

步骤 2

将虾开背去虾线，两面抹淀粉后，用擀面杖锤虾，反复，淀粉要上下多锤打时不停铺一些补充，不然虾肉会粘～

步骤 3

锤虾成薄薄的大虾片，抖落多余淀粉放一边备用即可～

步骤 4

六个虾全部锤完，可以在菜板下面垫上厚毛巾，噪音会小～

步骤 5

砂锅内的虾油水，依次放入豆瓣酱，酱油，姜片，开小火汤汁滚开后放入锤好的虾片，两分钟虾片熟了马上捞出来，再将小白菜放进去煮，小火五六分钟后放入20克面线糊，再把虾皮放回，盖上盖子，一两分钟关火～

步骤 6

出锅，面线糊和淀粉做为碳水，虾肉是优质蛋白质，小白菜是熟的绿叶菜～减脂期吃半份，保持期可以吃一份～炒虾油那步，减脂期水煮不放油炒～

手锤汆鲜虾肉面线糊的小贴士

减脂期吃半份，保持期可以吃一份～炒虾油那步，减脂期水煮虾头，不用放油炒～

菜谱创建时间：2020-04-13 22:12:01