蒲公英排骨汤

作者： 好吃狗冰淇淋

去农村买了好大一包蒲公英回来～清炒太苦，就拿来炖排骨吧～

用料

• 排骨 500克
• 蒲公英 500克
• 玉米 半根
• 胡萝卜 1根
• 花生米 随便抓一小把
• 黑芝麻 10克
• 姜 一坨
• 料酒 2勺
• 冰糖 6颗
• 盐 2勺
• 花椒 8粒

蒲公英排骨汤的做法步骤

步骤 1

洗蒲公英……真的巨难洗……根部很脏，慢慢洗，蒲公英根特别有营养和药效，千万别扔了，我是选了带根和带花的蒲公英拿来煨汤，叶子多的就拿来炒吧。洗干净可以晾一晚上，就蔫了缩水一大截，放冰箱保存。

步骤 2

好吧做的过程都没有拍图，但是挺简单的。排骨冷水下锅焯水。拿出来放到高压锅里面。

步骤 3

放蒲公英，胡萝卜，花生，玉米，芝麻，冰糖(放几颗提味)，一勺醋，两勺料酒，两块姜，几粒花椒，加水刚好表面看见水就可以了，生蒲公英很多不用非要全部没过食材，煨熟了就蔫下去了。不用再放油了排骨自己有油～喜欢的也可以加一点麻油或者猪油提香～高压锅转到熬骨就可以啦～没有高压锅的话，直接用锅煨汤煨1-2个小时(看个人吃肉软硬喜好)就差不多了～出锅放盐！完成！

步骤 4

很简单的蒲公英排骨汤就做好了！蒲公英煨久了就不苦了～汤里有股特别的味道，好喝！

蒲公英排骨汤的小贴士

里面配料都可以根据喜欢换的！可以加自己喜欢的东西炖汤，用筒子骨也可以，不过会比较油一点，叶子很吸油的，排骨就没那么油腻，排骨和蒲公英的组合还不错哦！蒲公英炖汤意外口感不错呢！一点都不苦，蒲公英根还特别好吃。软绵绵的好像还有点甜！据说蒲公英的花和根都很好，一起吃哦～蒲公英还抗癌！是个好东西！赶紧做起来！没有怪味，口感也不会踩雷。

菜谱创建时间：2020-04-13 21:41:51