烧烤大杂烩（茄子、金针菇、平菇、基围虾）

作者： 地雷mama

觉得烤箱烤一个茄子比较浪费，就把写这些能烤的都放在一起烤了 茄子是200度先烤20分钟，再烤5~10分钟，其余的食材是烤20分钟

用料

• 金针菇 1把
• 平菇 1个
• 茄子 1个
• 基围虾 10只
• 姜片 2片
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 油 1勺
• 盐 适量
• 孜然 适量
• 蚝油 1勺
• 料酒 半勺

烧烤大杂烩（茄子、金针菇、平菇、基围虾）的做法步骤

步骤 1

金针菇、平菇、茄子洗干净放在那里控干水分，急着做的，就用厨房用纸擦干一下，虾踢完虾线用生姜、料酒、蚝油、小葱、盐、孜然腌制至少半小时以上（PS：虾可以不去头）

步骤 2

茄子全身刷上油，同时烤箱预热200度10分钟，预热过后，放入刷好油的茄子，中层，20分钟

步骤 3

烤茄子的时间，准备其他食物，金针菇、虾、平菇如上图摆在烤盘中 金针菇的调料：生抽2勺、油1勺、盐1勺、剁椒一勺、蚝油一勺，再撒入适量的孜然粉； 平菇：撒入适量的椒盐、孜然、油即可

步骤 4

茄子用筷子插一下变软就可以拿出来，没软继续烤，茄子拿出来后把上一步准备的烤盘放入烤箱中，时间设置20分钟

步骤 5

茄子用刀轻轻的划开，注意两边留点，不要划破，倒入茄子调料 茄子调料：生抽1勺、盐1勺、蚝油一勺、油一勺、切好的蒜粒搅拌均匀，倒入茄子上 PS：喜欢吃葱和辣椒的人，可以放入葱粒和小米椒粒

步骤 6

把茄子继续放入烤箱，继续烤5~10分钟即可

菜谱创建时间：2020-04-13 20:32:59