米饭杀手青椒炒回锅肉

作者： Alexstar01

用料

• 姜 2片
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 青椒 3个
• 盐 适量
• 肉 150克
• 蒜 3瓣
• 小米椒 1个
• 葱 3根

米饭杀手青椒炒回锅肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材，葱段，姜蒜和小米椒。一块带皮猪肉，不一定要五花肉哈，但多少要点肥肉，不然就失去回锅肉精髓了～ 青椒切条，也可以切滚刀，都行

步骤 2

把肉加入烧开的水中，一直煮到筷子可以戳动猪皮，或者能感觉到整块肉都比较硬了即可。

步骤 3

切好，不要太厚，也不要太薄，如果肥肉晶莹剔透了，那就说明比较到家了。

步骤 4

锅加热，不放油，放入青椒，放盐。 因为青椒比较需要盐，然后水分也很多，提前下过一遍锅不会起皱皮。稍微水分干了后盛出备用。

步骤 5

锅中放油，加入姜蒜小米椒，一勺豆瓣酱，爆香

步骤 6

加入切好的肉，翻炒一会儿后加入青椒。 翻炒均匀后加入葱段。

步骤 7

放入少许盐，加入点生抽，中小火翻炒四五分钟，即可出锅装盘～

米饭杀手青椒炒回锅肉的小贴士

回锅肉是重口味菜肴，下饭不错的！可以加点湖南剁辣椒，味道更佳！

菜谱创建时间：2020-04-13 20:13:47