饭店版鱼香茄子煲

作者： yumilam

用料

• 茄子 3个
• 肉末 随意
• 咸鱼 一块
• 蒜 少许
• 姜末 少许
• 葱 少许
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 生粉 少许
• 糖 小半勺
• 辣椒 适量

饭店版鱼香茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子切条

步骤 2

➕两勺生粉

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

油热倒入炸

步骤 5

炸软捞出沥干油备用

步骤 6

砂锅放油，油热放姜蒜末辣椒爆香加入咸鱼丁，炒香后加入肉末炒至变色，加入沥干净油的茄子，炒均匀

步骤 7

加入提前准备好的(蚝油➕酱油➕糖➕少许水)调料

步骤 8

咸度合适后煮至入味撒葱花开吃

步骤 9

油比较多可以用勺子去掉

饭店版鱼香茄子煲的小贴士

茄子要加生粉拌匀，可以少吸点油 辣椒按自己口味放

菜谱创建时间：2020-04-13 19:53:53