蛤蜊高汤粉丝

作者： 一路向南的燕子

一道亦菜、亦汤、亦主食的菜，经常作为周末的简易晚餐

用料

• 蛤蜊 克
• 粉丝 把
• 盐 克
• 黑木耳
• 白菜叶
• 白胡椒粉 半勺

蛤蜊高汤粉丝的做法步骤

步骤 1

1、蛤蜊、花蛤、青口、白贝，总之只要是你喜欢的贝类都可以，出干净沙后进开水汆一下，开口后马上捞出，把肉挑出，洗净

步骤 2

2、热锅冷油，放入蛤蜊肉翻炒，加入高汤（如果没有高汤就纯净水也可）和黑木耳，半勺白胡椒粉，炖7-8分钟

步骤 3

3、加入白菜叶再炖3分钟，加入粉丝煮开后，小火炖5分钟，按口味加入适量的盐，起锅

步骤 4

4、至于有些人喜欢加入贡丸、鱼丸啥的，就在加入黑木耳那里一起加入吧。还有喜欢鸡精或者味精的，起锅之后也可以在碗里加一点，我觉得已经很鲜美了，加与不加均可。

蛤蜊高汤粉丝的小贴士

这道菜的蛤蜊是灵魂，一定不能有沙。喜欢这道菜的，遇到好的贝类可以多买点，把肉剔出来放在冰箱里，哪天不想做菜偷懒就拿出来做一个一锅炖😀

菜谱创建时间：2020-04-13 19:38:39