麻婆豆腐

作者： 临宝

来一盘鲜香麻辣的麻婆豆腐，老公只要这一个菜可以甩两大碗饭

用料

• 嫩豆腐 1块
• 郫县豆瓣酱 葱姜蒜 花椒粉 辣椒粉 酱油 盐 糖 鸡精 水淀粉 食用油 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好佐料，花椒粉我用的自己磨的

步骤 2

豆腐切小块，焯水备用

步骤 3

油烧热后转小火放一大勺豆瓣酱炒香至出红油，放花椒粉、辣椒粉翻炒

步骤 4

放姜蒜沫炒香，加入适量清水，少量酱油，放入焯过水的豆腐，加盐、糖大火煮开后，小火煮片刻入味撒鸡精提鲜，加水淀粉勾芡煮浓稠出锅

步骤 5

撒上花椒粉，葱花

麻婆豆腐的小贴士

1.豆腐焯水是为了去豆腥味，也能让豆腐不易碎 2.花椒粉我用的花椒粒自己磨的，更麻更香

菜谱创建时间：2020-04-13 19:23:51