菜粿

作者： 小猪妈妈的料理室

用料

• 沙葛 500克
• 红萝卜 1根
• 木薯粉 120克
• 澄面粉 120克
• 水 350毫升
• 虾米 3汤匙
• 蒜米 (切碎) 2汤匙
• 小葱 (切碎) 2汤匙
• 玉米粉 1茶匙
• 水 1汤匙
• 油 2汤匙
• 水 100毫升
• 盐 3/4茶匙
• 糖 2茶匙
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 黑酱油 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 油 3汤匙

菜粿的做法步骤

步骤 1

1. 沙葛去皮切丝备用 2. 红萝卜去皮切丝备用 3. 玉米粉加入1汤匙水搅匀 4. 油入锅，加入蒜米，小葱和虾米炒香

步骤 2

5. 加入切好丝的沙葛和红萝卜翻炒均匀 6. 加入100毫升的水 7. 加入盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，黑酱油

步骤 3

8. 加入事先搅匀的玉米水炒匀即可

步骤 4

9. 木薯粉，澄面粉，盐 (1/2茶匙)搅匀 10. 350毫升水煮滚，加入粉类快速搅匀(边加入边搅) 11. 盖好放置15分钟

步骤 5

12. 先加入2汤匙的油搅匀，再加入1汤匙的油搅匀成团即可 13. 盖好，休息10分钟

步骤 6

14. 将面团分成24份，每份均约25克 15.蒸盘涂上一层油

步骤 7

16. 根据自己喜欢的造型包入馅料蒸10分钟

步骤 8

17. 完成

菜粿的小贴士

加入分类的水一定要煮滚，面团才会熟。

菜谱创建时间：2020-04-13 19:19:15