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㊙️培根芥末麦穗面包🥖的做法

㊙️培根芥末麦穗面包🥖

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作者: 姚小胖MissYiu
姚小胖MissYiu
把芝士换成了颗粒芥末酱,更添风味,面团也是低油低糖的方子,很有嚼劲,培根没有提前煎熟,这样烤的时候会滋出油来,更添香气哦

用料

㊙️培根芥末麦穗面包🥖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外的材料放入厨师机中揉匀,再加入黄油(因为水量不是很大,不容易出膜,也可以不揉到出膜)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在温暖处进行第一次发酵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出发酵好的的面团,平均分成8等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀长,两边向中间折,再次擀平

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挖一勺颗粒芥末酱抹在表面,抹得均匀一些

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上培根片

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起搓成长条状,收口捏紧

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下放好

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,放盆热水进行第二次发酵

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团取出,此时烤箱预热200度,用厨房剪刀斜着差不多45度的样子剪面团,不要剪到底,留一点点即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后一左一右交叉排好,表面喷点水

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱上下火200度烤18分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

培根芥末的经典搭配

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不会有很冲的芥末味

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一盘满满当当

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

外壳硬硬有嚼劲

㊙️培根芥末麦穗面包🥖的小贴士

因为我的培根是短款的,所以直接做成了短款的,喜欢长的也可以把面团分成4等份,做4个大的麦穗面包。 面团表面因为喷过水,所以烤好之后是外脆内软的口感,很有嚼劲,不是那种软绵绵的面包哦,我就特别喜欢这种面包呢!喜欢软面包的就不要做了。

菜谱创建时间:2020-04-13 19:18:38
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