拉丝超长版麻薯包（木薯粉无黄油）

作者： 拾一味

没有裱花袋，也没有黄油和麻薯预拌粉依旧可以做的麻薯包，特别Q弹软糯哦 ⭐麻薯适合趁热吃，所以一次不要做太多啦，第二天口感会有影响哦

用料

• 木薯淀粉 60克
• 高筋面粉 20克
• 玉米油 15克
• 鸡蛋 1个（不用全放）
• 牛奶 70克
• 糖 15克-25克（按自己喜好添加）
• 盐（可不加） 1克

拉丝超长版麻薯包（木薯粉无黄油）的做法步骤

步骤 1

70g牛奶，15g玉米油，糖和1g盐放入不粘锅，全程小火！搅拌均匀

步骤 2

锅边冒泡泡后，加入20g高筋面粉，快速搅拌成黏稠状（开小火哦）

步骤 3

加入60g木薯淀粉，加入后立刻关火，快速搅拌均匀

步骤 4

搅拌好的麻薯团放入碗内，少量多次放入鸡蛋液（一定要少量多次哦，等蛋液完全吸收了再加入第二次，注意！鸡蛋不需要全放完哦，多提起刮刀观察面糊状态，呈倒三角不易掉就可以了）

步骤 5

也可以用电动打蛋机打匀哦

步骤 6

最后用刮刀提起麻薯面糊呈不易掉落的倒三角形哦（我喜欢稍微稠一点的面团，偏实心一点的，所以蛋液放的比较少。大家可以再稍微加点蛋液，调稀一点哦） 想要点缀一下麻薯的（芝麻，蔓越莓...）的可以在这部加入搅匀哦

步骤 7

面糊倒入裱花袋或者食品塑料袋（我就是把2个塑料袋重叠着撑开口套在杯子上，袋子固定好后再放入麻薯面糊的，不过挤形状的效果肯定没裱花袋好，套2个是为了防止袋子破裂哦）

步骤 8

烤箱预热180°

步骤 9

裱花袋可以套一个合适挤麻薯的花嘴哦（塑料食品袋剪个小口子）

步骤 10

大小按自己喜欢，挤在油纸上，别挤太大啦，太大麻薯容易会塌哦（形状不是很圆也没事，大概有个形状就行了，麻薯烤后，会自己慢慢变圆的）

步骤 11

我喜欢这个大小的，做了7个，放入烤箱180°烘烤25分钟

步骤 12

拉丝超长，口感特Q弹软糯的麻薯包完成啦

菜谱创建时间：2020-04-13 19:07:54