超好吃的鸡翅根烧豆干

作者： xianxianand

这个菜是奶奶的招牌菜，我从小就特别爱吃。近来自己试着做了几次，老公也很爱吃，哈哈哈哈！ 下面用料是2人份。

用料

• 鸡翅根 8个
• 干小香菇 8只
• 老豆腐 1大块
• 姜片 适量
• 蒜瓣 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 孜然 适量

超好吃的鸡翅根烧豆干的做法步骤

步骤 1

小香菇提前泡发。

步骤 2

鸡翅根洗净，放料酒腌制20分钟。

步骤 3

老豆腐切块，不要太薄了。

步骤 4

热锅下油，把豆腐两面煎黄。最好是用筷子夹进锅子里，一开始不要动它，晃晃锅子，豆腐可以晃得动就可以翻面了。 我用的菜油，所以黄黄的，用其他油都是可以的。

步骤 5

翻到另一面再煎一下。

步骤 6

煎好之后夹出来，放碗里。

步骤 7

火不用关，继续煎鸡翅根。我还是用筷子夹的，因为料酒腌过，刚放鸡翅根的时候小心油爆出来，记得用锅盖挡一下。

步骤 8

煎到略有焦黄，两面都要煎。 8个鸡翅根我是分两次煎的。

步骤 9

鸡翅根煎好之后，倒入水，把之前煎的豆腐，还有这些料都放进去。

步骤 10

水的量差不多刚没过就好。放入适量的酱油和盐，大火煮开后转中小火焖煮20分钟。

步骤 11

焖好后加入小米椒，翻几下，大火收汁。

步骤 12

出锅前放香葱和孜然就可以啦！

菜谱创建时间：2020-04-13 19:06:18