濃純巧克力慕司

作者： 小虎廚房

用料

• 黑巧克力 200克
• 奶油 400克
• 牛奶 200克
• 吉利丁粉 15克
• 糖 60克
• 蛋黃 2个

濃純巧克力慕司的做法步骤

步骤 1

烤一片蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/104128048/ 烤片蛋糕片哈

步骤 2

巧克力 鮮奶油 魚餃片泡冷水 糖加雞蛋 牛奶

步骤 3

煮滾

步骤 4

丟入魚餃片拌勻拌化

步骤 5

打散

步骤 6

慢速但持續性的加入蛋黃中 手得動快點 不然會成蛋花湯

步骤 7

倒入巧克力中拌勻

步骤 8

打發鮮奶油

步骤 9

六分，微有形狀即可

步骤 10

切模 抹酒（也可省略酒，萊姆或白蘭地）

步骤 11

裝入

步骤 12

快速攪拌

步骤 13

倒一半

步骤 14

再一片蛋糕

步骤 15

蓋滿

步骤 16

打發鮮奶油裝飾

步骤 17

灑上可可粉

菜谱创建时间：2020-04-13 18:40:52