快手Scone 司康饼—英式下午茶必备单品&烘焙小白上手甜品-（高粉版）

作者： 南瓜味咖啡

不喜欢高油高糖的朋友的甜品福音。淡淡黄油香和淡淡甜味，有一点酥，有一点韧性，入口也有碳水的质感，一切都是刚刚好～早餐配草莓酱和咖啡也是完美的～关键是不用发酵不用蛋白霜打发！太容易了！

用料

• 高筋粉 250g
• 黄油 60克
• 糖 40克
• 泡打粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60克
• 蛋黄+牛奶 少许
• 巧克力（可选） 80克

快手Scone 司康饼—英式下午茶必备单品&烘焙小白上手甜品-（高粉版）的做法步骤

步骤 1

材料很简单

步骤 2

面粉，糖，泡打粉混合均匀。加入室温软化的切成小块黄油，用手碾开，此处需要一点点耐心，直至面粉和黄油充分融合变成絮絮状。再加入打匀的鸡蛋和奶。（喜欢巧克力的此处加入巧克力颗粒，亦可换成葡萄干或蔓越莓）

步骤 3

拢成面团放入冰箱冷藏30分钟。注意不要揉，不要上劲。

步骤 4

面团擀成3厘米左右厚的饼状，我就直接用手压的。用饼干模具压形。

步骤 5

刷上牛奶蛋黄的混合物（也可省略，成品色泽会差一点，味道没有影响）

步骤 6

烤箱烘焙档190度，18分钟

步骤 7

巧克力司康

步骤 8

原味版

菜谱创建时间：2020-04-13 18:28:40