【赣南｜艾米果】

作者： 小厨娘养成日记

是清明节前做的了，朋友圈发了艾米果的图片，朋友问我要制作步骤，才想起😂

用料

• 糯米粉 500克
• 艾草 500克
• 食用碱 15克
• 馅料：
• 笋丝 适量
• 腊肉 一小块（肥瘦相间）
• 腌菜（外婆菜） 适量
• （以上可做24个）

【赣南｜艾米果】的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草用盐水浸泡片刻

步骤 2

把杂草挑出洗干净（漂洗至水清，我洗了三四遍）

步骤 3

沥干水份待用。把笋丝腊肉腌菜切碎，油锅中炒香，加入蚝油和酱油调味。（这一步没拍照片，见谅咯😄）

步骤 4

水开后下艾草加入食用碱，煮至变软，捞出沥干，加入糯米粉揉碎备用

步骤 5

把面团分成均匀的小剂子

步骤 6

把炒好的馅料包进小剂子里，包成饺子形状就行🥟，手巧的也可以包其他的造型。

步骤 7

油锅五成热时下锅炸艾米果，小火慢炸。小心烫手哦。馅料已经是熟的了，所以只需要把艾米果的外皮炸熟即可。

步骤 8

出炉咯～～～

菜谱创建时间：2020-04-13 16:54:45