砂锅菜•荷兰豆闷腊肠

作者： 草莓消食片

我不太喜欢吃荷兰豆，这个做法我倒是愿意接受… 不仅做法简单，所需的调料也很简单，就一种…盐…

用料

• 荷兰豆 400克
• 广味香肠 1根

砂锅菜•荷兰豆闷腊肠的做法步骤

步骤 1

材料准备。

步骤 2

1⃣开火，锅烧热后加入适量油，不需要特别多，香肠会闷出油。 2⃣放入蒜末，爆香。 3⃣加入香肠，炒出油，香肠收缩变色。

步骤 3

把荷兰豆放上面，不用加水。

步骤 4

盖盖子闷3分钟，打开翻一翻，放入图中勺子中份量的盐两勺。翻炒一分钟，盖锅盖中小火闷。

步骤 5

约5分钟，打开锅盖，翻炒至熟透，一定要熟，避免中毒。 💢最后把锅盖打开是为了防止荷兰豆变黄（虽然我做出来也不会特别碧绿），我没有提前煮荷兰豆，因为砂锅在闷的时候会把荷兰豆的水分析出，如果提前煮，水汽会非常多，变成了闷煮荷兰豆，没有那种爆香的口感了。 💢我这个做出来不会特别的脆，因为我小时候中过荷兰豆的毒，对它是有抵触情绪的，脆生口感的荷兰豆让我没有安全感(ღ˘⌣˘ღ)哈哈。

菜谱创建时间：2020-04-13 16:51:35