土豆炖牛腩

作者： 台北凤梨鱼

用料

• 牛腩 350克
• 土豆 3个
• 葱姜 4片
• 香叶，八角，花椒 适量
• 盐 5克
• 冰糖 5克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺

土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备土豆和牛腩

步骤 2

切方块，牛腩冷水浸泡两小时去血水

步骤 3

牛腩加入葱姜和料酒小火焯水，捞出洗净

步骤 4

锅里放油，放冰糖炒糖色，炒到棕红色

步骤 5

放入牛肉煸炒上色，加葱姜和大料

步骤 6

香料炒香，加郫县豆瓣酱半勺，生抽两勺，老抽半勺，白糖和盐半勺，翻炒搅匀后加热水没过肉

步骤 7

肉和汤倒入高压锅压15分钟（或炒锅中小火炖半小时），时间到打开锅盖倒入土豆继续炖十分钟。

步骤 8

一道土豆炖牛腩就做好啦，好吃到爆！一碗米饭起步，开吃了！

菜谱创建时间：2020-04-13 16:10:51