蒜蓉蒸金针菇花蛤

作者： 延宝宝爱美食

两个人吃饭，真的好麻烦，煮一道菜，吃着总感觉缺了点什么，煮多道菜，总是吃不完，很浪费。总想着怎么把多种菜整成一道品种丰盛、又营养、又下饭的菜！

用料

• 金针菇 半颗，约200克
• 花蛤 1斤
• 葱 1根
• 蒜 5瓣（建议多放）
• 小红椒 3根
• 西蓝花 少许（可不放）
• 耗油 1勺
• 味极鲜 2勺
• 盐 5克

蒜蓉蒸金针菇花蛤的做法步骤

步骤 1

金针菇切去根部，洗净，掰小撮。

步骤 2

小红椒切段放入碗中，加入1勺蚝油、2勺味极鲜、半勺盐（约5克）、少许凉水，搅拌备用。

步骤 3

花蛤加盐水提前泡2小时，让其吐掉沙土，然后再洗净备用。

步骤 4

葱切成葱末，生姜切片，蒜头切末小火慢炒成金黄色（建议多放些蒜，我家里不够先凑合着用），西蓝花焯水。

步骤 5

金针菇平铺，淋上酱汁。

步骤 6

把花蛤铺在金针菇上面，然后放上生姜片和炒至金黄色的蒜末。

步骤 7

再铺一层金针菇，铺焯水的西蓝花和葱末（个人不喜欢吃生的，所以西蓝花和葱末也上锅蒸了😂，大家可以把它们俩蒸好后放），然后再淋上酱汁。

步骤 8

封上保鲜膜，上火蒸15分钟。

步骤 9

蒸好出炉！可直接吃，也可淋点热油。

蒜蓉蒸金针菇花蛤的小贴士

1.建议多放点蒜，小火炒至金黄色。 2.焯水的西蓝花可等蒸好出炉后再摆上。 2.葱花可等蒸好出炉后再撒上，然后淋点热油。 个人不喜欢吃太油腻，不喜欢吃生的葱末，所以把淋油这一步省了，把葱花提前放！

菜谱创建时间：2020-04-13 15:36:55