芒果流心蛋糕

作者： 玍愛╰☆

用料

• 流心：芒果 100g
• 芒果蓉 100g
• 芒果慕斯：
• A糖 96克
• 黄油 26克
• 水 36克
• 芒果蓉 96克
• B Sour cream 108克
• 吉利丁片 10g
• 奶油 300g
• 芒果果冻面：
• 芒果蓉 150g
• 糖 15g
• 吉利丁片 3g
• 饼底：
• 饼干碎 200g
• 黄油 60g

芒果流心蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干碎和融化的黄油拌匀。

步骤 2

放入磨具之内，压平。入冰箱冷藏

步骤 3

将A放火上拌匀，吉利丁片冷水泡软

步骤 4

加入sour cream 拌匀

步骤 5

加入吉利丁片拌匀，将水全部纂出

步骤 6

冷却至30度，加入打发的奶油300克拌匀入模，放冰箱冷藏

步骤 7

将果冻层上火融化，放入吉利丁片

步骤 8

冷藏脱模完成

芒果流心蛋糕的小贴士

打发奶油，不用放糖，低速，打到六分发，奶油滴下来的样子。 打发奶油，黄油，鸡蛋之类的，最好用小的容器，完全发后占容器的7-8分满 吉利丁片和吉利丁粉可以转化，吉利丁粉和水的比例是1:5

菜谱创建时间：2020-04-13 15:10:38