面包机做馒头

作者： 海蓝宝_h3wm

我自己属于擀面动手无能者，结合网上的各种做法，决定使用面包机做馒头，配方是我用做面包的配方，我也是第一次做馒头，实验成功～^_^～✌️感觉馒头和面包的做法差不多～自从会做馒头后，大饼、虾饺也就无师自通了，毕竟面团做法都差不多～^_^～

用料

• 水/牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 糖 26克（喜欢甜的糖加倍）
• 普通面粉（中筋面粉） 280克
• 酵母粉 3克

面包机做馒头的做法步骤

步骤 1

1、面包桶内依次放入材料，选择自定义和面30分钟，时间可以调节的；（鸡蛋不加的话，第一步的和面必须增加半小时，否则面粉不能成团）；

步骤 2

2、和面状态

步骤 3

3、和面结束，选择发酵1小时，时间可以调节的；

步骤 4

4、发酵结束后，再次和面（排气用）30分钟；

步骤 5

5、冷水上锅，锅内放油纸防粘，手上抹油防粘后，依次从面包桶内抓一团面粉，搓成团放入锅中；

步骤 6

6、面团放好后，盖上锅盖，静置半小时（也可以开小火蒸15分钟左右，天冷使用）（有菜肉馅的不能用）后，大火煮开，转中火蒸15分钟，关火后再焖5分钟，最后拿出馒头即可食用～

面包机做馒头的小贴士

面包桶里放面粉前，可以放50克坚果、50克蔓越莓干、30克黑芝麻，做成杂粮馒头吃～^_^～

菜谱创建时间：2020-04-13 14:31:34