超简易牛奶刀切馒头

作者： mars7499

看到很多都是用厨师机，揉面机，但那个也不是必需品，所以还是改良一下，出个手揉版的教程吧。

用料

• 牛奶 140克
• 酵母 3克
• 白糖 50克
• 中筋面粉 300克
• 泡打粉（可不加） 2克

超简易牛奶刀切馒头的做法步骤

步骤 1

将所有用料加到一起，反复揉，可用菊花揉或羊角揉的手法，大概揉12-15分钟，揉至表面光滑，进行发酵，一般发酵至1.5-2倍大就可以了。

步骤 2

将发酵好的面团排下气，再揉成长条形。

步骤 3

将揉好的长条形面团擀成长方形

步骤 4

厚度1-1.5cm，上下边缘薄一点。

步骤 5

将面皮卷起来，尽量紧实，里面不要有空气，再反复搓揉，揉紧，两端切掉，整形。

步骤 6

将揉好的面条切成大小相同的小块，放入锅中，水开蒸17-20分钟。

步骤 7

蒸好有，放盘里凉一会儿，期间不要吹风。

超简易牛奶刀切馒头的小贴士

手工揉面建议学一下陶艺中的揉泥手法，很实用。

菜谱创建时间：2020-04-13 14:05:24