陈皮煲水鸭汤

作者： kellyNi

以前觉得陈皮味道怪怪的，难接受！ 但随着年龄大了，和这次疫情的关系。我对陈皮有好大的转变！ 陈皮具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的作用。可用来治疗脾胃气滞，脘腹长满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈满闷，梅核气等症。 好处多多！ 这个陈皮鸭汤如有感冒、咳嗽千万不能喝！病好后再煲哟！切记！

用料

• 水鸭 4分之一
• 5年陈皮 5个（随喜）
• 沙参 8克
• 玉竹 8克
• 百合 8克
• 葱结 1条
• 姜片 3片
• 料酒 1小勺
• 盐 1小勺
• 蜜枣 2个

陈皮煲水鸭汤的做法步骤

步骤 1

洗干净鸭，用料酒和盐腌半小时

步骤 2

沙参玉竹百合蜜枣。煲前洗干净，或用水浸3分钟左右。（老人说去硫磺味）

步骤 3

放葱结和姜片锅内，水开煲5分钟

步骤 4

5分钟后放入腌好鸭子，灼一下，飞水。然后用自来水洗干净。

步骤 5

5年陈皮用水冲洗一下，放足够量的水。大火，水滚后煲20分钟。

步骤 6

煲好陈皮水后将鸭子，沙参玉竹百合蜜枣一齐放入，大火煲滚后，转中火煲45分钟或1小时。

步骤 7

我煲汤从不放盐、鸡精、味道！只喜欢原味！这样我觉得甚好！

步骤 8

汤清味浓😍😍我喜欢！靓的陈皮煲起来狠香甜，不会有苦味。

菜谱创建时间：2020-04-13 13:46:53