青椒榨菜肉丝面

作者： 宝仔爱厨房

最近试了下乌江榨菜，确实好吃，正好有里脊肉，再做个榨菜肉丝面吧，热乎乎一碗，吃完舒坦。

用料

• 榨菜 一包
• 肉丝 半小碗
• 青椒 一个
• 生抽 两勺
• 淀粉 一勺
• 米酒 一勺
• 胡椒粉 1/2小勺
• 糖 一小勺
• 面条 一份
• 香油 一小勺

青椒榨菜肉丝面的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切丝，加生抽一勺，米酒一勺，淀粉一勺，白胡椒粉 1/2小勺腌制。青椒洗净去蒂去籽切丝，姜切丝备用。

步骤 2

炒锅大火加热，放油两大勺，下花椒爆香。

步骤 3

改中小火，下姜丝和肉丝，炒至肉变色发白。

步骤 4

下榨菜，翻炒。

步骤 5

下青椒翻炒。然后倒入一勺酱油，一小勺糖，翻炒均匀。

步骤 6

加半小碗水，加盖焖煮一会儿。两分钟后开盖加香油拌匀，关火即可。（最后要保留一些汤汁，拌面才好入味）

步骤 7

宽水煮面，面条快熟时放入自己喜欢的青菜几颗，煮熟后把面和菜捞入碗中，浇上6，再浇上煮面水，搅拌均匀即可享用。

青椒榨菜肉丝面的小贴士

榨菜大家可以选自己喜欢的牌子和口味，带辣味的也好吃。 以上榨菜青椒肉丝的量可以做两碗面，如果剩下的话还可以配饭吃也不错。

菜谱创建时间：2020-04-13 12:09:36