巧克力夹心香蕉软欧包

作者： BabyOtter

用料

• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 450克
• 细砂糖 55克
• 水 100克
• 黄油 40克
• 香蕉 175克
• 酵母 5克
• 奶粉 12克
• 盐 6克
• （如果不想加水，那么香蕉的量） 300克

巧克力夹心香蕉软欧包的做法步骤

步骤 1

所有材料除了酵母外，混合在一起成为一个面团，这个面团会很粘手…………然后建议用厨师机揉至出现手套膜（手套膜揉法，低挡2分钟，高挡10分钟）。加入化掉的黄油，继续揉，直到黄油全部吸收并再次出现手套膜（手套膜具体揉法下厨房上有很多教程）

步骤 2

静置发酵，发至面团成为两倍大，手指戳一下不回弹。分成12小份，使劲揉一揉排排气，里面包入一小块巧克力（不要太大，太大会爆浆）摆在烤盘上。（这里建议烤盘和手上都刷一点油，不沾）

步骤 3

在烤盘上发至小面团挤在一起，放入预热好的烤箱，175度，20分钟即可。

巧克力夹心香蕉软欧包的小贴士

想要表面上色的话可以薄薄刷一层全蛋液。如果分的小可以少烤一会，分的大要多烤一会，我分了15个，烤20分钟，如果分10-12个，烤25分钟。

菜谱创建时间：2020-04-13 11:56:11