肉酥饼

作者： vivikang

用料

• 肥瘦肉馅 1斤
• 羊肚菌 10只
• 葱花 若干
• 姜 适量
• 鸡蛋 2个
• 面粉 500克
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 花椒粉 适量

肉酥饼的做法步骤

步骤 1

拌肉馅，猪肉、牛肉都可以。

步骤 2

和面，加水加油，和好后醒20分钟。

步骤 3

分成剂子，抹上油继续醒一会。

步骤 4

做油酥，面粉加盐、花椒粉、胡椒粉，倒入热油，搅拌均匀。

步骤 5

把剂子摊开擀匀，我这个没做好厚薄不一，包的时候容易破。

步骤 6

放入肉馅，抹上油酥，最末端用刀划几下。

步骤 7

卷成团，用手按压成饼状。

步骤 8

一边做一边醒。

步骤 9

锅里多放油，小火两面煎。

步骤 10

出锅装盘。

肉酥饼的小贴士

面要擀均匀，不然包的时候很容易破。我的就是，破了就从面多的地方扯一块粘在破的地方补救。

菜谱创建时间：2020-04-13 11:28:12