肉酿羊肚菌

作者： vivikang

用料

• 羊肚菌 20只
• 猪肉 200克
• 鸡蛋 2个
• 姜 半只
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 花椒粉 适量

肉酿羊肚菌的做法步骤

步骤 1

洗泡羊肚菌，泡出的水留着烧菜用，沉淀物倒掉。

步骤 2

用肥瘦肉馅、破损的羊肚菌、羊肚菌末端、葱花、鸡蛋拌馅，依次加入盐、花椒粉、生抽、蚝油，然后把姜末码在最上方，用热油浇在姜末上，最后淋上香油，搅拌均匀。

步骤 3

羊肚菌剖开，把肉馅填进去，水开后上锅蒸20分钟。

步骤 4

装盘，撒上葱花，用油和泡羊肚菌的水熬成汁，倒在羊肚菌上。

肉酿羊肚菌的小贴士

羊肚菌很容易破损，碎的可以用来做肉馅。 泡洗羊肚菌的水留着可以烧菜，味道非常鲜美。

菜谱创建时间：2020-04-10 19:49:41