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凉拌红油皮蛋的做法

凉拌红油皮蛋

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作者: 好食匠厨房
好食匠厨房
一勺精心制作的辣子红油能给鲜美的凉拌皮蛋增添一道风味,开胃、爽口、Q弹在春天是不错的餐前凉菜,春天吃皮蛋下火也很时令。

用料

凉拌红油皮蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

春日限定的黄皮蛋,每年仅上架2个月,蛋白Q弹清爽不刺鼻,蛋黄是溏心的,各种食材洗净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮蛋切成四块(用棉线切)小葱、香菜切碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油烧热

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱花和香菜加少许盐

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

断生即可出锅浇在皮蛋上方

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再撒上红油和生抽拌匀的汁里

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快手凉拌皮蛋大功告成

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在红油里浸浸更美味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

阳光底下黄皮蛋诱人的颜色很开胃

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上桌五分钟光盘啦

凉拌红油皮蛋的小贴士

这道菜简单易操作,红油和黄皮蛋都可以在好食匠买到(微信号:13908461863)

菜谱创建时间:2020-04-13 10:20:52
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