笋丝蛋白丁

作者： 菽源坊

笋尖留用，其余切丝炒菜

用料

• 雷笋 适量如图
• 蛋白丁 少许
• 干辣椒 3个
• 花椒碎 少许
• 酱油 少许
• 海盐 2克

笋丝蛋白丁的做法步骤

步骤 1

笋尖做汤应该是很鲜美的。留着备用

步骤 2

其余雷笋斩断切丝

步骤 3

小火🔥蛋白丁入锅炒至略焦

步骤 4

加入少许花椒碎

步骤 5

小火🔥蛋白丁略焦后加入切好的笋丝

步骤 6

小火🔥然后加入少许水炒，不至于干锅。

步骤 7

第一次加的水炒干以后，改中火🔥继续加水炒。

步骤 8

中火水会很快炒干，加入少许酱油调味。

步骤 9

加入少许海盐

步骤 10

趁着还有少许水改小火🔥焖2分钟

步骤 11

这是火大了有点干锅。以不干锅为好。总结一下经验是，油放了也少了点。

步骤 12

成品图。味道还是很不错的稍微干锅了。

笋丝蛋白丁的小贴士

火候把控要好，不要干锅，如果干锅可以临时加少许水。

菜谱创建时间：2020-04-13 09:06:29