准备4-6个鸡蛋,冷水开煮,水开后再煮5分钟,关火焖一分钟,
然后吧鸡蛋过冷水剥蛋壳,
把鸡蛋对边开并用小汤勺把蛋黄勾出来放一个小碗里。
往蛋黄碗里加入2 Tsbp mayonnaise( 蛋黄酱), 1 tsp mustard(芥末酱粉), I tsp dill pickle relish(莳萝泡菜泡青瓜脆),少许盐和黑胡椒粉, 捞匀蛋黄,
用一个保鲜袋装起蛋黄,并在袋角剪一个小洞,把蛋黄挤进蛋白里,可以做一点造型。
最后在蛋面上撒上红胡椒粉当装饰,放冰箱里冷藏一个小时味道会很好。
不但可以做前菜,也可以配早午饭吃,健康美味。
原稿菜谱中英文对照