东北老式白醋锅包肉

作者： 巴了个坑

白醋锅包肉 从小吃到大的 有的地方可能是番茄酱的 但是老家都是白醋的👀

用料

• 里脊 淀粉 水 油 白醋 白糖 酱油
• 酱油 盐 胡萝卜 葱姜蒜 香菜

东北老式白醋锅包肉的做法步骤

步骤 1

里脊切片 淀粉和水1:0.5 加一点点盐 油 抓拌均匀

步骤 2

起锅烧油 我一般是把手悬空放在油锅上 有一点热热的感觉开始炸肉 一定一片一片的炸 要不就成一坨了🤦🏻‍♀️

步骤 3

高温复炸

步骤 4

白醋 白糖 酱油 盐 水 3:2:1:0.5:3 爱吃酸的多加醋 爱吃甜的多加糖 依照个人口味 葱姜蒜胡萝卜切丝备用

步骤 5

锅留底油 葱姜蒜胡萝卜丝爆锅 倒入酱汁 烧汁冒小泡 水淀粉勾薄芡倒入 煮到微微粘稠

步骤 6

倒入炸好的肉快速翻炒 快出锅放香菜

步骤 7

开吃啦！

菜谱创建时间：2020-04-13 05:03:03