广式菠萝包

作者： o虾虾虾o

每天3点3吃个新鲜出炉面包，和其妙哉

用料

• 高筋面粉 125克
• 低筋面粉 15克
• 细砂糖 25克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 35克
• 黄油 25克
• 酥皮
• 黄油 35克
• 蜂蜜 5克
• 蛋液 5克
• 奶粉 10克
• 小苏打 1克
• 盐 1克
• 低筋面粉 50克
• 糖粉 25克

广式菠萝包的做法步骤

步骤 1

把面团材料除黄油全部加一起揉成面团

步骤 2

软化黄油分小块包进面团、继续揉出手套膜

步骤 3

第一次发酵完成，排气，揉成团

步骤 4

分成四等份

步骤 5

放进温暖潮湿的地方发酵至2-2.5倍大

步骤 6

等面团发酵好开始准备酥皮 把软化的黄油用刮刀压拌成均匀柔软的状态加入蜂蜜，搅拌均匀。 加入蛋液搅拌成糊状。 加入奶粉，小苏打，盐，低筋面粉，糖粉混合均匀。分成4等份

步骤 7

没注意好位置，2个黏在一起了，不过不影响，下次要注意

步骤 8

烤箱预热180度，酥皮刷上蛋液，进烤箱。 180度烤13分钟后开始留意准备出炉

步骤 9

出炉啦

步骤 10

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菜谱创建时间：2020-04-13 04:19:25