拔丝山药紫薯糕

作者： 值得怀念的妈妈的味道

为了让孩子能爱上山药，老母亲使出浑身解数。

用料

• 铁棍山药 2根
• 大紫薯 2个
• 面粉 适量
• 马苏里拉奶酪 适量

拔丝山药紫薯糕的做法步骤

步骤 1

忙着把早餐做出来，全程都没有来得及拍照，只有这个成品照。 1.山药和紫薯洗净去皮，切成块状，上锅蒸熟。 2.蒸熟后各自捣成泥。山药泥中加入适量面粉，根据湿度来，能揉成面团就好，差不多跟紫薯泥和的是量一样。 紫薯中加入适量的马苏里拉奶酪，揉成小圆球，这次芝士碎有点少，下次争取多放着。 3.将山药面团分成等量小剂子，紫薯泥也一样。 4.将山药小剂子在手心摊成光滑的面饼，将紫薯团子包入，用虎口揉成圆球。定型，将圆球压成色子形状的正方体。 5.用不粘锅小火煎熟，锅热倒入少量油，各个面都得煎。这个过程要有耐心，火大容易烧焦。

步骤 2

煎至各面金黄即可关火。 简单早餐就做好了，配上牛奶，一顿既营养又好吃的早餐就完成了。

拔丝山药紫薯糕的小贴士

1.因为买的是白嘴山药，一下买了好几斤，就想着消灭山药。 2.面粉可以少量多次的加，这样比较好掌握量。 3.不喜欢吃芝士的也可以不放马苏里拉奶酪。 4本身紫薯挺甜的，所以没有额外加糖，喜欢甜一点的可以在紫薯泥里加点糖。 5.紫薯还可以换成红薯或南瓜，嫌麻烦，可以不弄成色子状，直接压一下成小圆饼状也ok的。

菜谱创建时间：2020-04-13 03:53:46