用APP打开
汤种牛奶吐司🍞(云朵☁️面包)拉丝感十足的做法

汤种牛奶吐司🍞(云朵☁️面包)拉丝感十足

213人浏览 8人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: bluemjm88
bluemjm88
汤种做起来!找回云朵面包☁️的感觉!

用料

汤种牛奶吐司🍞(云朵☁️面包)拉丝感十足的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入高筋粉和水搅拌均匀后开火煮至黏稠。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉保鲜膜封好,冰箱冷藏6—10小时待用。

步骤 3

搅拌缸中倒入面粉、糖、盐、干酵母、奶粉,低速搅匀;加入牛奶、鸡蛋和烫种低速搅拌成团,然后加入室温无盐黄油先慢速再高速直至搅拌完成。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团揉成一个光滑的面团放入盆中,保鲜膜密封发酵,发酵至手指按压面团有轻微回弹即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团平均分成6份,取出一个面团揉成光滑的圆形,保鲜膜贴面松弛15分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团用擀面棍擀开,整形完成放入模具中,

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个面团放进吐司模具中,保鲜膜密封发酵。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到8分满,面团表面刷蛋黄和牛奶的混合物,放进烤箱180℃(要预热)烘烤35分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后烤38分钟事宜!

菜谱创建时间:2020-04-13 02:42:27
打开App收藏