锅中倒入高筋粉和水搅拌均匀后开火煮至黏稠。
放凉保鲜膜封好,冰箱冷藏6—10小时待用。
搅拌缸中倒入面粉、糖、盐、干酵母、奶粉,低速搅匀;加入牛奶、鸡蛋和烫种低速搅拌成团,然后加入室温无盐黄油先慢速再高速直至搅拌完成。
取出面团揉成一个光滑的面团放入盆中,保鲜膜密封发酵,发酵至手指按压面团有轻微回弹即可
将面团平均分成6份,取出一个面团揉成光滑的圆形,保鲜膜贴面松弛15分钟。
取出面团用擀面棍擀开,整形完成放入模具中,
三个面团放进吐司模具中,保鲜膜密封发酵。
发酵到8分满,面团表面刷蛋黄和牛奶的混合物,放进烤箱180℃(要预热)烘烤35分钟
最后烤38分钟事宜!