零失败的第一次薯条🍟

作者： Ealingzhang

用料

• 马铃薯🥔 3个，3元一斤，买了4元
• 盐🧂 适量
• 番茄🍅酱 适量
• 砂糖🍬 适量
• 淀粉 适量

零失败的第一次薯条🍟的做法步骤

步骤 1

先把买回来的马铃薯清洗干净，去皮，切厚块，在切条，不要太粗，太粗不好炸，也没那么脆哟

步骤 2

条如图，把切好的放入加盐的水里浸泡，这里我没有看时间，大概就10分钟这样。

步骤 3

起锅烧水，水开放浸泡的薯条，煮2分钟，千万不要太久，要不然会断的。

步骤 4

捞出煮好的薯条后给冷水清洗一下，就沥干水分，然后用少量淀粉撒在薯条上，筛一下，在用保鲜袋（我这里分了2袋）装好放进冰箱冷藏格，冷藏3-4小时，摸起来薯条硬硬的就可以的了。

步骤 5

起锅烧油，我用的是奶锅，因为小可以不用倒太多的油，一次不要全放完，可以分开炸，放之前不用用手弄开粘在一起的薯条，放进油锅自然就会散开，用漏勺不时的捞一下，直到浮在油面就差不多了，炸的时候火要保持比中大火🔥，要有滚的感觉分开炸以后最后在全部下油锅轻微炸一下就可以全部捞出放置蝶中

步骤 6

最后稍凉一下后，放适量的盐🧂，然后用个比原本的蝶大点的，盖起来就上下筛一下，等盐可以均匀粘到每根薯条🍟上

步骤 7

最后配个番茄🍅酱➕砂糖，哇，超好吃，吃起来砂糖和薯条🍟的咯吱咯吱脆

菜谱创建时间：2020-04-13 00:06:30