减脂期间解馋的照烧鸡腿+肥牛双拼饭

作者： 怕不是个假厨子

我家有位爱吃双拼饭的，外卖里面肥牛的量让人心寒啊…自己做，30块的肥牛两个人足足的量，满嘴肉香…减脂期间也不怕，鸡腿和肥牛都可以吃的，毕竟减脂是靠运动的，光吃水煮菜你的皮肤不紧致。要好后吃饭才有力气运动呀。 双拼饭也可以只做其中的一种，一人食也惬意。新手一次成功，别怕。

用料

• 鸡腿 1只
• 肥牛片 半斤八两
• 白洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 西兰花 一小朵
• 口蘑 6个
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 10克
• 番茄酱 1勺
• 白胡椒 3克
• 淀粉 5克

减脂期间解馋的照烧鸡腿+肥牛双拼饭的做法步骤

步骤 1

这是一块儿鸡边腿，大！剔骨！去油！把肉眼可见的脂肪全部去掉。切成两块，鸡皮一侧斜刀切口，容易入味。 腌制鸡肉：1⃣小勺油，2⃣勺料酒，一小撮胡椒粉。抓匀腌制半小时🛎。

步骤 2

腌制的空档，来准备配菜吧。用你喜欢的蔬菜就可以，西兰花和胡萝卜推荐，口蘑是加在肥牛中的，也很香。

步骤 3

烧水抄熟西兰花胡萝卜、口蘑。肥牛烫熟后捞出。注意不太时间太久，会老的。

步骤 4

肥牛饭的料汁：2⃣勺生抽+1⃣勺料酒+2⃣勺耗油+半勺白糖+胡椒粉5克+淀粉2克 搅拌。

步骤 5

锅中倒少许油，白洋葱切丝下锅，炒制软烂，甜味炒出来。 口蘑，肥牛下锅，倒入酱汁翻炒，大概3分钟🛎，充分吸收酱汁。淋入少许水淀粉，让汤汁浓稠（不喜欢可以不加）

步骤 6

尝一下…肥牛又香又多汁，盛出备用。如果只想吃肥牛饭的，你就盛米饭盖上肥牛狼吞虎咽去吧…

步骤 7

还记得我们还有一个鸡大腿呢…下面调汁：1⃣勺老抽+2⃣勺料酒+1⃣勺生抽+1⃣勺番茄酱+半勺蜂蜜（或者半勺白糖）

步骤 8

锅内刷少量油，先鸡皮朝下，煎至两面金黄，淋入料汁，小火继续煎至表面成酱色，收汁出锅。

步骤 9

配米饭！摆盘就靠你的想象了…怎么吃都好吃…enjoy！

减脂期间解馋的照烧鸡腿+肥牛双拼饭的小贴士

肥牛中的胡椒粉用黑胡椒也可以的。 白洋葱甜味更足，适合肥牛饭。

菜谱创建时间：2020-04-12 23:39:13