懒人版双皮奶

作者： AIA-王春杰

第一次做了双皮奶，按照教程，然后想做面包，发现蛋清又多了，整一个懒人版本的双皮奶试试，除了没有表面那层，其他味道一样，嘿嘿😁，如果你纠结完美，待会儿我上传一个标准版的。

用料

• 牛奶 500克
• 蛋清 3-4个（喜欢有嚼头的4个，我用的4个，嫩一点3个）
• 糖 20克（我用的韩国细砂糖，容易化，不容易上火）
• 盐 一丢丢，适量
• 柠檬 可加可不加，我家婆婆怕腥，我挤了几滴柠檬汁

懒人版双皮奶的做法步骤

步骤 1

这是我用到的全部食材，需要两个干净的盆和一个打蛋器

步骤 2

鸡蛋分离，蛋清挤点柠檬汁打散，然后倒入牛奶，搅拌均匀，过一遍滤筛，倒入瓷碗中，我为了冷藏，用的大碗，最好是用小碗分装，方便。我家刚好牛奶没有了，用的山羊奶，娃们超喜欢，就是贵点儿，家人爱吃，值啦！

步骤 3

开锅上屉15分钟，关火，我头一次被烫了，这次稍微晾一晾拿出来的，这是我插了个水果牙签，中间已经熟了，放心吃吧！

懒人版双皮奶的小贴士

糖的量根据个人口味增减，我用的这个山羊奶本身就有甜味，就没放那么多糖，蒸锅开水上屉。有啥疑问随便问，就是别太葛，我也刚学会哈哈😄

菜谱创建时间：2020-04-12 22:48:07