十里春风不如你，樱花🌸面包（小美版）

作者： 玲食物语

昨天去赏花啦，今天撸个樱花面包吧，哈哈😄 樱花🌸面包美丽的颜色来自火龙果的妙用，想要颜色漂亮，液体一定要全部都用火龙果汁，如果加了水或者牛奶颜色就会冲淡！ 另外，要放烤箱下层，避免离上火太近，变色；特别要注意烤5分钟就盖上锡纸，这样颜色才会保持鲜艳哦！！！

用料

• A面团：鸡蛋 半个
• 火龙果肉 80克
• 白糖 15克
• 奶粉 10克
• 高筋粉 160克
• 炼乳 12克
• 酵母粉 5克
• 黄油 10克
• 盐 1克
• B椰蓉馅：
• 鸡蛋 半个
• 椰蓉 50克
• 奶粉 15克
• 牛奶 25克
• 白糖 15克
• 黄油 5克

十里春风不如你，樱花🌸面包（小美版）的做法步骤

步骤 1

1. 鸡蛋半个，白糖15克，奶粉10克，酵母粉5克，炼乳12克，80克火龙果切块，高筋粉160克(看面团状态适当增减)，小美30秒速度3～6混合； 2. 揉面键3分钟； 3. 加入黄油10克，盐1克，揉面键3分钟； 4. 面团密封发酵1小时：烤箱发酵功能，28℃，下面放一碗开水增加湿度； 5. 发酵的同时做椰蓉馅，B馅料所有食材放入小美，30秒，速度3，取出团成5个小球，每个约25克； 6. 一发好面团分成5份，排气整形，皮65克，椰蓉馅25克，包好； 7. 醒发10分钟，手按压，擀成小圆饼，剪切5刀，把花瓣两角向中间捏，捏出花瓣尖；

步骤 2

8. 花蕊撒白芝麻或亚麻籽装饰； 9. 筛粉，再进行二次发酵，烤箱发酵功能，38℃，30分钟，下面放一碗开水；

步骤 3

10. 二发好入烤箱，下层，160℃，30分钟。 一定记得五分钟后就加盖锡纸哦，否则颜色就会完全褪去，变成黄色，别不信哦，火龙果很容易褪色滴！

步骤 4

叮，30分钟到，出炉啦！你就说美不美吧？哈哈😄

十里春风不如你，樱花🌸面包（小美版）的小贴士

要点写在最前面啦！ 这次没拍步骤图，但过程写的很详细啦。 揉面，调馅都用的美善品多功能料理锅，因为小美揉面升温过快，故面团食材除酵母粉、盐以外，都冷藏后再用。 小伙伴们如果做了樱花面包，记得上传作品哦，一定给你点赞👍

菜谱创建时间：2020-04-12 22:39:38