酱猪蹄

作者： M香香M

第一次发帖，而且吃货一枚，以前都是来下厨房找方子，今天心血来潮也想发个帖子，没啥准备，照片有点不足，等改天把之前的作品都发一发哈！ 本人最喜欢的就是猪蹄了，熟食店新出锅的猪蹄能徒手吃掉一只，哈哈哈哈哈哈，疫情期间决定自己试一下，之前酱了一次牛肉学习了保存老汤的办法，于是今天拿出来老汤，又酱了猪蹄，觉得以后人生应该可以熟食不求人啦，哈哈哈哈哈哈

用料

• 猪 克
• 冰糖 克
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 猪蹄 只
• 葱 根
• 姜 片
• 八角 个
• 香叶 片
• 花椒 粒
• 桂皮 块

酱猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅，放姜片葱花和白酒煮了15分钟，撇掉血沫，拿出来，再检查一遍边边角角有木有清理干净，放入高压锅

步骤 2

炒糖色，锅里油热了放冰糖，冒泡后放热水，然后到进高压锅，烧开老汤放进高压锅，加入姜片和葱花，料包，选择蹄筋1小时10分钟，开始

步骤 3

气放完后打开就是视频的样子啦，据说再泡一宿会更入味，晾凉后我放到了冰箱中过夜，等拿出来拿给你们补照片哈！第一次做，第一篇帖子，很激动呀！

步骤 4

上传成品啦，晚上老公孩子吃了两只🤗

菜谱创建时间：2020-04-12 22:38:55