艾汁芝麻砂糖三角包（香醇美味童年记忆）

作者： 梨涡浅笑LoveGoodFood

小时候吃的芝麻砂糖包就是包成三角形的。趁着春日里艾草正鲜，包子皮加了艾汁，淡淡的艾香与芝麻是绝配，试一下绝对让你想吃第二回。

用料

• 面粉（我用的是高筋面粉，普通面粉也可以） 500克
• 酵母 4~5克
• 水 100克
• 艾汁 130克
• 细砂糖 20克
• （以下是包子馅，做的时候没有称量，只能告诉大家都有些什么了😅）
• 芝麻（烤熟或炒熟） 适量
• 花生（熟） 适量
• 椰蓉 少量
• 黄油（猪油也可以） 少量
• 细砂糖 适量

艾汁芝麻砂糖三角包（香醇美味童年记忆）的做法步骤

步骤 1

先准备包子馅：芝麻花生用家庭绞肉机打碎，加入椰蓉、细砂糖拌匀，黄油（也可以换成猪油）隔水融化后也倒入拌匀，放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

面粉、酵母、艾汁（浓稠度看上图）、细砂糖、水放入面包机，和面20分钟。

步骤 3

和好的面取出，均分成28～30个小面团。

步骤 4

擀皮，包包子。

步骤 5

蒸锅装好水预热35度左右（温水），把包子放进去发酵至差不多是原来的一倍大（手指触碰有弹性，像耳垂的手感）。室温高的话也可以直接室温发酵，但要记得盖上湿毛巾。

步骤 6

大火蒸15分钟，开锅，出炉，手机先尝😋。

菜谱创建时间：2020-04-12 22:35:06