新手偷懒快手菜-剁椒蒜蓉金针菇

作者： 灵感来了就cooking

一个月总有那么30多天不想做饭，不吃又饿，加上怕外卖不干净，不好吃，一个人去饭店点不了啥大菜，贵之类……各种原因，不用多费时间整理食材，不用煎炸炒的菜便成了首选。 金针菇除了吃火锅时我特别喜欢，平时属于不太会主动去碰的菜，源于以前炒过一次，一锅水，味道也不惊艳，但是……这次蒸的味道很不错，要和大家分享下。 连整理食材到熟的时间，不超过20分钟，这一点我很喜欢😄 简单版过程： 1.金针菇铺上蒜末剁椒 2.生抽（或味极鲜）+蚝油（没有不放也行）调汁，倒在蒸好金针菇上 3.撒上葱花，热油淋上，完成

用料

• 金针菇 适量/300g
• 剁椒 适量铺匀
• 蒜 3，4瓣
• 小葱 1颗
• 油 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 少许

新手偷懒快手菜-剁椒蒜蓉金针菇的做法步骤

步骤 1

1.金针菇去除根部，洗净挤去水分，盘子里摆好，均匀铺上蒜末🧄；

步骤 2

2.再铺上剁椒，多少根据个人口味，不要过多，剁椒自带盐分，所以不需要加盐🧂 2-1.蒸锅上热气后放下去蒸，8-10分钟就好，火大可能6-7分钟就能好（可以取少量尝一下，有没有熟）

步骤 3

3.蒸金针菇时调酱汁，2勺生抽和少量蚝油搅拌均匀 ，切好葱花 3-1.蒸熟金针菇后撒上葱花，均匀淋上酱汁；

步骤 4

4.干净锅烧好热油后，浇在葱花和食材上，香气扑鼻😋

新手偷懒快手菜-剁椒蒜蓉金针菇的小贴士

1.金针菇洗净切根后，一定要挤干水分，不然盘子里水会很多； 2.蒸锅里水不要放太多，会溢到盘子里； 3.最后一步浇热油很重要，会使食材和佐料味道融合，也会使食材散发出香气 4.一定要趁热吃，冷了会变咸，香气也会散去不少😛

菜谱创建时间：2020-04-12 22:34:46