蒜泥白肉

作者： 肥肥鱼

这是我最爱的川菜凉菜，和之前做过的川式棒棒鸡丝一样，回味绵长。但今天第一次做发现，超级考验刀工，本来准备切成培根卷状再卷起来，却失败了，但失败者也能够肥翔XDD 一样好吃，哈哈~

用料

• 熟油辣椒
• 猪腿尖肉
• 黄瓜
• 大葱
• 蒜泥
• 老抽
• 香油
• 糖

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

锅中放入水姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟，我煮了二十分钟~

步骤 2

捞出肉晾凉沥干，切成大薄片（这个太难了哈哈，我切成了块状物。。）

步骤 3

将黄瓜洗净切丝，葱切丝

步骤 4

黄瓜摆在下面，肉放上面，放葱丝,

步骤 5

蒜泥、老抽、生抽，熟油辣椒、味精、香油、糖，花椒油 兑成调料，浇在肉上即可

蒜泥白肉的小贴士

这个菜太好吃了，算是凉菜中的极品~就是对刀工要求高~等我继续努力练习，嘿~

菜谱创建时间：2012-06-09 11:28:19