15分钟蛋包煎饺（Bruno轻简锅）

作者： 芥末研究员

家里常常囤很多冻饺， 为了消耗饺子，周末的早午餐常常都是靠这个15分钟快手煎饺解决的。 兑一碟醋，再来一份味增汤，不能更棒！ 一起开启元气满满的一天吧～

用料

• 冻饺 18个
• 鸡蛋 2个
• 芝麻 适量
• 油 适量

15分钟蛋包煎饺（Bruno轻简锅）的做法步骤

步骤 1

热锅喷油（我买的椰子油是喷雾装，超级方便，每次喷量很稳定，不会摄入太多油）

步骤 2

把生饺子挨个儿码上烤盘，码得像多米诺骨牌一样会更好看， bruno开大火，滋滋滋，煎饺子啦！

步骤 3

等到饺子底部微微有一点焦， 倒第一次水，水位大概在饺子1/3的高度， 盖上盖子开始焖煮，等待水被饺子充分吸收；

步骤 4

这个过程要随时看一看， 如果水被吸光光感觉饺子还没有熟，就加第二次水，刚才那一次的1/2， 让饺子充吸饱水直到熟透；

步骤 5

敲两个鸡蛋，搅拌蛋液（其实一个就够啦）

步骤 6

等饺子熟透时，揭开盖子，从锅的边缘淋进去，让蛋液充分铺满整个底部， 撒一点芝麻，再盖上锅盖，焖大概2分钟

步骤 7

开锅！香喷喷的快手蛋包煎饺出炉！

15分钟蛋包煎饺（Bruno轻简锅）的小贴士

饺子煎久一点底部更香；新鲜生饺可能加一次水就可以熟透，而冻饺可能需要加两次水才行。饺子本来就有调味，这里的鸡蛋就没有调味啦

菜谱创建时间：2020-04-12 22:06:51